United Sake Consulting, Co.Ltd.
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コラム, ワイナリー, ワイン | 2017.08.30
岡山県高梁川流域にしか棲息していないといわれる「しらがぶどう」を調査目的で発酵させています。
やぶをわけいり、必死で摘んだ小さな実はやっと1キロといったところ。
しかしながら、ものすごーいポリフエノール。
学生の手は真っ赤に染まりました。
ワイナリーのスタッフのみなさんも、フラスコで始めた実験に興味津々。
ワクワクしています。 どんなワインになるのか🍷楽しみです。
ぶどう狩りにお出かけ下さい。